2008-9-28 15:18:00  来源:    网友评论()

　　产地认定是产品认证的基础和前提，是最重要的无公害水产品生产保障的措施。因为产地环境直接决定食品的安全水平。环境污染不仅直接影响生物的生长，而且污染物直接进入体内，造成食品中有害有毒物质超标，给人体带来急性中毒或者慢性危害。无公害农产品特别是无公害水产品，产地环境是决定水产品质量的第一要素，尤其是对于养殖水产品，则是决定其产品质量的关键所在。因为水产品的质量是不可逆的，一旦养殖环境遭到农药、重金属或化学品的污染，势必导致养殖水产品的污染，有毒有害物质超标，不可食用，甚至不能用作饲料或肥料，造成重大损失。水产养殖产地环境一旦受到污染，不管你采取什么样先进的养殖技术和先进的加工工艺，都不可能生产出质量安全合格的水产品。所以说良好的产地环境是确保食品安全的基础，应引起养殖生产者和管理者高度重视。首先应做好无公害水产品养殖生产的产地认定工作，解决好从源头控制产地环境的问题，真正实现对食品安全性的全程控制。