长期来传统的肉羊生产来自老、弱及淘汰羊，存在着饲养周期长，商品出栏率低，羊肉质量较差的现状。为引导农民养羊走优质、高产、高效发展肉羊业之路，生产高档次的安全、优质、绿色羊肉满足广大消费者的新需求，近日临安市天目肉羊合作社组织全市养羊科技示范户，分别在板桥、太阳等地举办了两期肥羔肉羊养殖技术培训班，受到广大养羊户的热忱欢迎。

羔羊肉指生后1岁内，完全是乳齿的羊屠宰后的肉称羔羊肉。羔羊肉中有一种专称为肥羔羊肉,系指在30日龄～60日龄断乳，然后马上转入育肥，在4月龄～6月龄，体重大约32千克～35千克进行屠宰所得的羔羊肉。这种羊肉纤维柔软，细嫩多汁，脂肪适量，营养丰富，味道鲜美，易消化。目前市场上一斤羔羊肉的价格要高于大羊肉的1倍以上，而且供不应求。养肥羔羊已成为该市山区农民致富的一条新途径。